Pig's Paradise

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其实，真的是香葱马铃薯浓汤啊.并无说教，因我已然开始猪妇的过活了。

50g butter(50g黄油）

1 onion,finely chopped（1颗洋葱，切碎）

3 leeks,white part only,sliced（3颗葱白，切葱片）

1 celery stalk,finely chopped（1颗芹菜径，切碎）

1 garlic clove,finely chopped（1份香蒜适量，切碎）

200g patatoes, chopped（200g马铃薯切碎）

750ml chicken stock（750ml鸡汤，可用浓汤宝冲等量的水哒）

185ml cream（185ml奶油）

2 tablespoons chopped chives（2汤匙切碎的细小葱）

将butter放入平底锅，放入切碎的洋葱（onion)、葱白（leek)、芹菜茎（celery)、香蒜（garlic),盖上锅盖子，小伙煮炖15分钟。不时的搅动一下，直到他们的混合物变得柔软透明但并无变金棕色即可。然后放入马铃薯和鸡汤，大火直到煮沸。

盖上盖子，用钢钢好可以沸腾的小火加热20分钟.放置稍微冷却后，放入搅拌器或食品处理机中打碎变细腻，然后再放回锅中。

再次将汤缓缓的煮沸然后渐渐倒入奶油。调入盐和稍许黑胡椒，继续加热但不要煮沸噢，until boil but without boiling。调匀后即可出锅，然后洒上小葱末。